SYLTER ROYAL - AUSTERNSTUBE

Hier sind die Sylter Royal zu Hause! 

Der gelungene Anbau von Dittmeyer‘s Austern Compagnie direkt an den schon seit 1987 existierenden Austernzuchtbetrieb gibt der Jahrhundertmarke „Sylter Royal“ nun auch eine repräsentative Heimstätte für Freunde der schmackhaften Meeresbewohner.

Hier wird die Sylter Royal in verschiedensten Variationen angeboten, die man sich kreativer kaum vorstellen kann: saisonal mit Spargel-Vinaigrette, „scharf gemacht“ mit Gurken-Wasabi-Vinaigrette, Crème fraîche und Selection Störkaviar oder gedämpft mit Sesam und Knoblauchöl. Puristen bestellen sie naturbelassen oder gedämpft, Austern-neulinge gehen auf Nummer sicher und wählen die Überbackene – mit Kräuterbutter, im Gemüsebett, mit Speck und Worcestersauce.
Aber es ist nicht alles Auster, was hier zubereitet wird. Die Karte bietet mehr auch vom Land. Für Abwechslung sorgen Steaks vom Lavagrill – Surf and Turf! Mit einer Delikatesse aus dem Nordmeer, der Königskrabbe wird sie erweitert. Sie ist im Geschmack vergleichbar mit dem Hummer. Viele meinen: besser! Aber Hummer ist hier auch immer aus den Hälterungsbecken erhältlich.
Einem wahren Streifzug durch die maritime Welt kommt das Bestellen der Meeresfrüchteplatte gleich, auf der sich neben der Sylter Royal viele andere noble Errungenschaften aus dem Meer tummeln, von  Hummer und Muscheln bis Kaisergranat und Riesengarnelen.



Bitte lesen Sie den kompletten Restaurant-Report in dem aktuellen Buch Sylt à la carte. Bundesweit im Buchhandel erhältlich, Preis 14,80 € oder in unserem Online-Shop unter www.eiland.de


Bistro Austernstube© Sylt Marketing/Lynn Scotti
zubereitete Austern© Dittmeyer's Austern-Compagnie, Jana Kodritsch
Bistro Austernstube© Sylt Marketing/Lynn Scotti
Dittmeyer's Austern-Compagnie© Sylt Marketing/Lynn Scotti
Sylter Royal Aussenansicht© Dittmeyer's Austern Campany

Kontakt

Dittmeyer's Austern-Compagnie GmbH

Hafenstraße 10-12

D-25992 List auf Sylt


Tel.: +49 4651 / 870860

Fax: +49 4651 / 870430

E-Mail:

Webseite: www.sylter-royal.de

Weitere Informationen

Öffnungszeiten
WochentagUhrzeit
Montag - Sonntag
11:00 bis 22:00
In den Sommermonaten und zum Jahreswechsel:
11.00 - 22 Uhr
In den Wintermonaten - ab Mitte November bis Ende April
11.00 - 20 Uhr
Küchenangebote
  • Abendessen
  • Heimische Meeresfrüchte
  • Mittagstisch
  • Regionaler Lebensmittelbezug
Preis
  • Mittelklasse
Ausstattung
  • PKW-Parkplatz am Haus
  • Strandkörbe
  • Terrasse
Barrierefrei
  • Rollstuhlgerechter Zugang
Eignung
  • Schlechtwetterangebot
  • für jedes Wetter
  • für Gruppen
  • für Individualgäste
Fremdsprachen
  • Deutsch
  • Englisch
Zahlungsmöglichkeiten
  • Barzahlung
  • EC-Karte
  • Mastercard
  • Visa
Spezialitäten

Austern aus der eigenen Zucht

Anreise

Parkplätze sind direkt am Restaurant vorhanden


Was möchten Sie als nächstes tun?

Sie benutzen offenbar den Internet Explorer von Microsoft als Webbrowser, um sich unsere Internetseite anzusehen.

Aus Gründen der Funktionalität und Sicherheit empfehlen wir dringend, einen aktuellen Webbrowser wie Firefox, Chrome, Safari, Opera oder Edge zu nutzen. Der Internet Explorer zeigt nicht alle Inhalte unserer Internetseite korrekt an und bietet nicht alle ihre Funktionen.